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Planche de fromages et charcuteries

Selection de fromages affinés par Xavier Thuret meilleur ouvrier de France et charcuteries de jambon ibérique Bellota.

Carpaccio de betterave et fromage de chèvre

Foie gras maison et son chutney d’oignons rouges

Oeuf poché, haddock et crème de céleri aux agrumes

Dos de saumon poêlé et sa trilogie de carottes: purée, chutney et glacées

Burger au boeuf, lard, raclette et frites

Suprême de volaille rôti, jus réduit et risotto aux champignons

Souris d’agneau confite et purée de pomme de terre à l‘huile de truffe

Pièce de boeuf maturée 250g, frites et béarnaise maison

Pièce du boucher, frites et béarnaise maison

Banoffee

Tarte aux myrtilles et glace champagne

Moelleux chocolat, crème anglaise et sa boule de glace

Café ou thé gourmand

Assiette de fromage

Coupe gourmande glace chocolat, vanille, sorbet crème d’Isigny aux éclats de caramel et sablé breton