Menu

Planche de fromages et charcuteries

Selection de fromages affinée par Xavier Thuret, meilleur ouvrier de France et charcuteries de jambon ibérique Bellota

Oeuf poché, nori frit, émulsion de haddock et pomme de terre

Burrata de bufflonne, coulis de poivrons et focaccia maison

Escargots de Bourgogne et leur persillade à l’ail

Risotto façon paella, gambas roties et bisque

Burger au boeuf, mozzarella di bufala, pesto, roquette et frites maison

Confit d’agneau, sauce au raz-el-hanout et trilogie de fajitas aux légumes

Tartare de boeuf au couteau à la japonaise

Pièce de boeuf maturée 250g

Pièce du boucher, frites et béarnaise maison

Salade César, suprême de poulet rôti, croutons et sauce à l’anchois

Nage de pêche, glace verveine citron et cigarette russe maison

Ile flottante revisitée

Moelleux chocolat et sa boule de glace

Café gourmand

Coupe du 8

glace fraise, framboise, champagne et croûtons de gâteau battu

Coupe du 8

glace chocolat, vanille, sorbet crème d’isigny aux éclats de caramel et sablé breton

Assiette de fromage