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Planche de fromages et charcuteries

Selection de fromages affinée par Xavier Thuret meilleur ouvrier de France et charcuteries de jambon ibérique Bellota

Oeuf poché, nori frit, émulsion de haddock et pomme de terre

Trilogie autour du saumon, tartare, rillettes et saumon fumé maison

Escargots de Bourgogne et leur persillade à l’ail

Dos de lieu noir, sauce marinière aux herbes, courgettes grillées et condiment tomate olive

Burger au boeuf, sauce barbecue maison, bacon, cheddar et frites maison

Suprême de volaille rôti, jus court, écrasée de pomme de terre à l’huile de truffe et poêlée de champignons

Ribs de porc, sauce barbecue maison et pommes de terre grenailles à l’ail

Pièce de boeuf maturée 250g, frites et béarnaise maison

Pièce du boucher, frites et béarnaise maison

Far breton aux prunes fraiches

Moelleux chocolat, crème anglaise et sa boule de glace

Café ou thé gourmand

Coupe gourmande glace chocolat, vanille, sorbet crème d’Isigny aux éclats de caramel et sablé breton

Assiette de fromage