菜单

Planche de fromages et charcuteries

Œuf poché, duxelles de champignons, coulis d'épinard, comté et croûtons

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques et sa tarte fine d'endives aux agrumes

Foie gras maison et son chutney d'oignons

A emporter : 35 euros/500g

Risotto façon paëlla, gambas rôties, chorizo et bisque émulsionnée

Burger au boeuf façon savoyard, lard et frites maison

Pièce du boucher, frites et béarnaise maison

Souris d'agneau confite et son jus réduit au miel et au thym, polenta aux raisins et abricots sec

Pluma de porc ibérique bellota grillée, sauce verte épinard et basilic, purée de pomme de terre à l'huile de truffe

Filet de bar poêlé, condiment citron confit et ail noir, écrasée de pommes de terre, tomates confites et olives

Mille-feuille à la vanille

Tarte aux pommes revisitée

Moelleux chocolat

crème anglaise

Café gourmand

Coupe de glace ou sorbet

2/3boules 4,90€/6,90€

Menu Saint-Valentin

Apéritif Tatami de saumon à l’asiatique Beignet de courgette Foie gras et sa gelée de cerise Amuse-bouches Houmous provençal et coulis de basilic 1 Langoustine en kadaïf et bisque noix de coco citronnelle 2 Raviole au foie gras, jus de volaille truffé et émulsion butternut 3 Turbot rôti, mousseline à la carotte et condiment yuzu 4 Pintade aux morilles, bouchon de pomme de terre et duxelles de champignons 5 Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges